ضحايا الطاولة الملكية ": ما الأطباق الروسية خائفة الأجانب

سفراء أجانب مدعوون إلى العيد الروسي، تبين أنه بيئة غريبة إلى حد ما. مفاجئة مجموعة متنوعة وتنوع أطباق السمك، لم يقدر دائما سحر المطبخ الروسي دون إدمان الذوق الآخر. بالإضافة إلى ذلك، رفض الأوروبيون الدقيقون في كثير من الأحيان يعامل بسبب وجود خدمة غير عادية، حيث يتمتع اثنان أو ثلاثة بجانب الأشخاص الذين يجلسون مع ذراعيها من طبق واحد. لم يسببوا شهوة من الضيوف الأجانب وملاحما على طاولة الأخلاق: أشار الدبلوماسي النمساوي أوغسطين مييربيرغ إلى أن الروس "بالتلوث بدلا من الأكل". / ص> ::

من الجدول الملكي

السفير الدنماركي يعقوب ulfeldt في ذكرياته ذكر أن العادة كانت موجودة في روسيا عندما أرسلت السيادة في علامة على احترام خاص ورحمة ضيفا للضيوف من أطباقه التي يسعدها أن تلمسها. كانت هذه الهدية تعتبر نعمة وكل بويار أو رجل دين، كان حاضرا في العيد، أراد أن يكون من بين المنتخبين. هنا فقط رسل أجانب لم يشتكي هذا التقليد على الإطلاق، وكانوا سعداء عندما بدأ هذا الطقوس في ارتداء طبيعة رمزية وعدم الفصل من الصفيحة الملكية يستخدم كجوزة، بل وجبة ملقاة على مكتبه. / ص> :

تم إجراء حفل مماثل بالمشروبات: إيفان جروزني إزالة من نبيذ الكأس، التي سلمتها السفير الدنماركي، وأنها بدقة، أرسلت الحاوية إلى الممثل التالي للسفارة. / ص> ::

شرب

::

بالإضافة إلى الغذاء على الكمثرى الروسية، تم تقديم الشرب في وفرة. Kvass، العسل، البيرة، الفودكا تدفقت من النهر، غسل الضيوف أوكسين بعيدا تحت الطاولة. إن الكحول في الإصرار على الأعشاب لتسخين الشهية غالبا ما سبق العيد، والذي كان يعتبر جيدا إذا كان يدعى وقادا. / ص>

في هذا الصدد، كان الأمر أسوأ من جميع الأجانب الذين لم يكن لديهم مستحق "إعداد" في استخدام جرعات سخية من الشرب. لذلك في عام 1503، وقعت حالة كبيرة مع السفير التشيكي، والتي، التي، بعد أن مرت على مدار الساعة، سقطت في الإغماء، نعم، سقطت لذلك، أن عدة أيام تضع في السرير، وتذهب إلى نفسي وشفاء كدماته. / ص>

وفي عام 1656، كان ممثلو وفد السفارة الإمبراطور الروماني ضحايا للكحول، الذين وقعوا في حالة سكر، في غياهب النسيان ولم يكن لديهم وقت لتسليم الشهادات السيادية الروسية والهدايا. / ص> ::

الثوم

لم يعجب السفراء الأجانب خصيصا، إلى الثوم، والذي تم تحديه تقريبا جميع الأطباق الروسية. تم تسليمها على روسيا في القرن التاسع من بيزنطيوم "chasany" بسرعة اكتسبت شعبية في بيئة الطهي وأصبحت بطاقة زيارة للعيد السلافي في العصور الوسطى. / ص>

بافيل وأولغا سوتكين في العمل "التاريخ غير المحدد للمأكولات الروسية" صرح أن استخدام الثوم كان وفيرا جدا وفي كل مكان، وفقا لمراجعات الغرباء، جميع المنازل في البلاد وحتى كانت الراحة الملكية مشربة مع رائحة "سيئة للألمان". / ص>

أنا سعيد أن أرحب بكم في صفحات كتاب الطهي الخاص بي! نحن نستعد لخيارات عيد الفصح والاحتياطي وصفات بسيطة ولذيذة للجدول الأعياد. قائمة عيد الفصح كل منها على التوالي الأذواق وتفضيلاتها. كخيار، أريد أن أقدم لك لطهي وجبة خفيفة من Champignons وأصابع اللحوم مع الفطر والسلطات ذات الأسماك الحمراء واللسان، وكذلك فيليه الأسماك، خبز في كريم حامض بالطماطم والجبن. كل شيء بسيط جدا ولذيذ، وعلى طاولة الاحتفال تبدو جميلة، شهية - لن يذهب ضيوفك إلى المنزل جائعا. / ص>

وصفة - السمك في صلصة الخردل الحامضة مع الطماطم والجبن

بفضل اللحوم العصيرية واللطيفة والذات منخفضة الدهون، مع محتوى بروتين عالي، تيلابيا (هما، سوف نستخدمها للخبز في الصلصة) يسمى "دجاج النهر". فيليه الأسماك هو تقريبا بدون عظام، لذلك من المريح جعل السجاد من ذلك، كرات اللحم، والكسلات، والخبز مع الخضروات. / ص>

ومع ذلك، لا يخاطر الكثيرون باستخدام البلطي بسبب وجود العلماء الموجودين فيها خطرا على المواد الصحية. خطيرة خاصة هي الأسماك المزروعة في المزارع. لذلك، إذا كنت لا ترغب في المخاطرة بالصحة، فاستبدل فيليه تيلابيا في وصفة على هيك أو بولوك. / ص>

ستحتاج:

::

  • dilapia - 4 قطع. (400 - 500 غرام)
  • طماطم - 3 قطع. / LI>
  • الجبن الصلب - 80 غرام
  • sour cream - 4 ملعقة كبيرة. الملاعق
  • الزعتر المجفف - 0.5 ساعة. ملاعق
  • الحبوب الخردل - 2 ساعة. ملاعق
  • flour for fishing

قائمة عيد الفصح خبز السمك مع الطماطم والجبن الفرن:

::

الأسماك قطع إلى قطع مع سمك ما يقرب من 4 - 5 سنتيمتر. لف الدقيق ويقلى على حرارة متوسطة من جانبين لقشرة ذهبية. / ص>

إذا لم تكن الأسماك محمصة مسبقا، فإن أثناء الخبز، فسيحصل على الكثير من العصير، وسوف تكون الطاجرة سائلة للغاية وفقا للاتساق. / ص>

يتم وضع المقابس في شكل خبز، مشحم قليلا مع النفط. من فوق - الطماطم، المفروم مع الدوائر. / ص>

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط للتأكد من أننا نقدم لك أفضل تجربة على موقعنا. باستخدام موقع الويب، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
السماح للكوكيز.