Lining Meringue Roll: الخبز خفيف الوزن بدون دقيق

مع بداية الصيف الحار وبداية موسم التوت، أريد أن دلل نفسك وأحبائك بشيء لذيذ حلوة ولكن خفيفة وجوية. اتضح، يمكنك طبخ الخبز تماما دون دقيق، خفيف، مثل قبلة الهواء، وتحفت حرفيا في الفم. هل تعتقد ذلك لا يحدث؟ وتجرب لفة مرنغ مع التوت الصيفي. مم، لطيف، مع قشرة مقرمشة، مع وجود مصرف لطيف من التوت الطازج العصير، وعد الوزن - متعة الصيف الحقيقي ...

الأساس للفة هو Air Korzh-Meringue، والتي تحتاج إلى اخبزها بضع دقائق فقط بحيث تبين أنها لينة ومرنة. بالنسبة للملء، يمكنك استخدام أي كريم خفيف وفقا لذوقك - كريمي، بناء على كريم تشيزا، الليمون كردي، سوفلي كريم، إلخ. نقدم خيارا مع كريم من الكريمة المخفوقة. يمكن أيضا استخدام التوت أي - الفراولة والتوت والشجيلة والتوطيع، حتى الخوخ، المشمش والخوخ تعمل بشكل مثالي.

::

طريقة الطهي - بسيطة للغاية، حتى القادمين الجدد سيكونون يتعاملون معها. ستكون هناك حاجة فقط للخلاط من الأدوات (يدوي Whin غير مناسب). قد تحدث الصعوبة الوحيدة مع اختيار الورق المناسب للخبز. شهادة جامعية عادية ليست مناسبة - يتمسك تماما بالانديج أثناء الخبز ثم لا يمكن فصله عن المنتج النهائي. يمكنك محاولة تشحيم البرشمان قليلا بالزيت النباتي دون رائحة، ولكن هنا إذا قمت بالتحرك - سوف تتحول المرنغ كثيفة ولا ترتفع. بدلا من ذلك، يمكنك محاولة العثور على شهادة جامعية مع طلاء السيليكون. ولكن من الناحية المثالية، من الأفضل استخدام سجادة تفلون أو سيليكون خاصة. هذا كل من الفروق الدقيقة.

::

إعداد المنتجات

  • بياض البيض - 130 غرام (3-4 قطع، اعتمادا على حجم البيض)
  • مسحوق السكر - 200 غرام (إذا كنت تحب الرسالة ، الحد الأقصى 250 د)
  • النشا - 10 غرام (1 ملعقة كبيرة. ل. لا الأسطوانة)
  • بواسطة قرصة من حمض الستريك وفانيلينا
P>

  • كريم الدهون للجلد - 200 مل
  • مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • فانيلينا قرصة
  • التوت الطازج - 200 غرام

::

  • الشوكولاته المذابة - 30 G

::

خبز جذر المرن

قم بإعداد الأطباق النظيفة والجافة تماما - من المهم لعملية الخفق. يجب أن تكون شفرات الخلاط هي نفسها نظيفة وجافة. يمكن إخراجها مسبقا بالماء المغلي أو امسح شرائح الليمون، ثم امسحه جيدا.

::

في الأطباق المعدة، ضع بروتينات درجة حرارة البيض الأبيض. سوطهم مع خلاط بسرعة متوسطة حوالي دقيقة واحدة، قبل ظهور رغوة الهواء. أضف إلى قرصة من حمض الستريك وفانيلين. الاستمرار في الفوز، صب أجزاء صغيرة (1 ملعقة كبيرة. L.) نجت مسحوق السكر. سوط، زيادة سرعة الخلاط تدريجيا إلى الحد الأقصى، حوالي 7-8 دقائق، إلى قمم مستقرة. يجب أن تحصل على كتلة رائعة، لامعة، ناعمة. إذا فازت أكثر مما ينبغي أن يكون، فسوف تتوقف الكتلة، وسوف تصبح فضفاضة، مع الحبوب - لن يتم إطلاق سراح المرنات منه.

نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط للتأكد من أننا نقدم لك أفضل تجربة على موقعنا. باستخدام موقع الويب، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
السماح للكوكيز.